同ホテルグループでは顧客の記憶に鮮明に残る食体験の提供をグループ全体の目標の一つとして掲げ、2018年度14軒で獲得した合計21の星はミシュランの星を有するレストランを運営する国際ホテルグループとして最多となる。
2018年度はマンダリンオリエンタルバンコクのフランス料理レストラン「ル・ノルマンディー」と、ザ・エクセルシオール 香港の広東料理レストラン「イートン ヒーン」が初めて星を獲得した。
2018年版『ミシュランガイド』で星を獲得した14軒のレストランのうち香港にあるのは（１）マンダリン オリエンタル 香港：ピエール(Pierre、二つ星)、マン ワー (Man Wah、一つ星)、ザ・マンダリン グリル＆バー (Mandarin Grill ＋ Bar、一つ星)（２） ザ・ランドマーク マンダリン オリエンタル 香港：アンバー (Amber、二つ星)（３）ザ・エクセルシオール 香港：イートン ヒーン (Yee Tung Heen、一つ星)――となっている。
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