香港唯一のキッシュ専門店となる。店では日本の若者に人気の４つの味（オレンジアーモンド、エビのオマールソース、ロレーヌ、オニオングラタン）を販売、更に香港限定、エクアドルに開設したカカオ農園のエクアドルショコラキッシュで新店オープンを祝う。
世界的に有名なパティシエ鎧塚俊彦氏プロデュースのキッシュ専門店Quiche Yoroizukaは昨年4月に江ノ島にオープン。
キッシュ作りにフランススイーツのコツを活かし、さらにアジア人の舌に合わせたことで、ピーク時には１日平均2000個以上も売上げ、若者に大人気となった。
一年の間に日本で４つの支店をオープンさせ、人気を博している。
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