博多ブラックカレーラーメンは２０１３年に実施された社内商品開発コンペ「力の源ラーメン総選挙」で一位を獲得したもので、これまでも国内では限定商品として提供。
イカのからすみをベースに数種類のカレースパイスと味噌、さらに豚骨＆鶏白湯スープを合わせた漆黒スープが特徴で、サイドメニューの炙りチーズ＆トマトライス（１０ドル）をスープを絡めてカレーとラーメンを同時に楽しめる。
今回コラボしている京都から揚げ「梅しん」は日本唐揚協会主催全国から揚げグランプリ味・バラエティー部門金賞を4年連続で受賞。
秘伝のタレでつくるサクサクジューシーなから揚げが魅力。ほかにサイドメニューも追加された。
「博多ブラックカレーラーメン」は3月末まで、梅しんのから揚げは5月上旬まで香港域内の一風堂全店で楽しめる。