ザ・ペニンシュラの広東料理、初の１つ星
『ミシュランガイド香港マカオ２０１７』が１１月９日に出版され、ザ・ペニンシュラの広東料理店「嘉麟楼（スプリングムーン）」が初めて１つ星を獲得したことが分かった。
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１１月１０日付香港各紙によれば、３０年の歴史を持つ同店は今年６月に新たなエグゼクティブシェフとして梁龍さんを迎えたばかり。
梁シェフは嘉麟楼に加入する前は名店「福臨門」で２１年にわたって腕を振るい、２００５年からは料理長を務めていたという。その実績を生かし、「乾清八宝鴨」などの料理を手掛けて人気を博し、１つ星の評価を得た。
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